Σούμα Κολοκύθι

Το εστιατόριο Σούμα Κολοκύθι βρίσκεται στο ισόγειο μιάς 3όροφης βιομηχανικής αποθήκης στον Άγιο Δημήτριο και προσφέρει γνήσια καλή ελληνική κουζίνα. Προυπήρχε η ταβέρνα ''το στέκι του Πάσχου'' από το 1981 έως το 2007. Η διακόσμηση και το κόνσεπτ είναι αφενός βιομηχανικού τύπου αλλά σε νησιώτικους λευκούς τόνους.   Το φαγητό του είναι βασισμένο κυρίως στην παριανή κουζίνα, προϊοντικά αλλά και ονομαστικά. Το κολοκύθι είναι ένα ''παρεξηγημένο'' υλικό το οποίο όλοι χρησιμοποιούν αλλά λίγοι μπορούν να εκμεταλλευτούν έτσι όπως πρέπει και να το απογειώσουν. ''Σούμα'' είναι τοπικό Παριανό απόσταγμα, κάτι μεταξύ ρακής και τσίπουρου και από εκεί εμπνεύστηκε το όνομά του το εστιατόριο. Για το φαγητό χρησιμοποιούνται μόνο ελληνικά προϊόντα από τυριά, λάδι, κρασί και κρέατα. Δοκιμάστε καπνιστή μελιτζανοσαλάτα, ταλαγάνι με μαρμελάδα ξηρών φρούτων,λουκουμαδες φετα με μελι και λιαστη ντοματα,κριθαροτο καραβιδας με τρουφα ,κοντοσουβλι με φιλεταρισμενο μπουτι κοτόπουλο με πληγουρι . Το ατού του μαγαζιού, πέρα απο τη διακόσμηση και την εμπειρία του προσωπικού, είναι η ανοιχτή κουζίνα που δίνει την ευκαιρία στο θαμώνα να παρατηρεί τον τρόπο προετοιμασίας και παρασκευής ενός πιάτου. Στο Σούμα Κολοκύθι θα απολαύσετε την εμπειρία του φαγητού από την αρχή της παρασκευής του γεύματός σας μέχρι το τέλος!