Mangal Athens

Το Mangal είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσογειακή και κούρδικη κουζίνα στην περιοχή των Εξαρχείων. Στο πεζοδρόμιο με τις πλούσιες σειρές τραπεζιών γίνεται ωραιότατη φάση και σίγουρα θα γευτείτε νόστιμα πιάτα και μια έθνικ εμπειρία. Το Mangal προτιμά να είναι μοντέρνο πλην χαμηλόφωνο, να νοιάζεται μάλλον για το βίγκαν μέλλον του πλανήτη, στο οποίο αφιερώνει το μεγαλύτερο μέρος του μενού του, αφού όπως και να το κάνουμε, βοηθά και η κούρδικη γεύση, αλλά σου έχει και κεφτεδάκια από κιμά σόγιας και πεϊνιρλί και λαχματζούν σε βίγκαν εκδοχές. Εδώ όλα είναι παραδοσιακά αλλά με μια εκλέπτυνση, μια ματιά στη νέα εποχή. Το πεϊνιρλί έχει μια δικιά του, πιο ανάλαφρη και φινετσάτη ζύμη, έρχεται λεπτό σαν μπαγκέτα. Η εσμέ σαλάτα, με αγγούρι, ντομάτα, κρεμμύδι, καρότο, μπαχαρικά και σιρόπι ροδιού, υπέροχη, να τη θες ξανά και ξανά. Το ίδιο και η σαλάτα-αλοιφή με το παντζάρι και το σπυρωτό πλιγούρι με όσα μπαχαρικά χρειάζεται, λίγη ντοματούλα και μαϊντανό. Τα μπιφτεκάκια από μοσχαρίσιο και αρνίσιο κιμά με καρύδια, πανάρονται σε πλιγούρι και ψήνονται στο φούρνο, σερβίρονται με ελαφρώς σκορδάτο γιαούρτι και σου φτιάχνουν μια νιού, ευπρόσδεκτη εκδοχή του ισλί κεφτέ. Το σπιτικό, αιθέριο ζυμάρι, τηγανίζεται με αβγά, σουτζούκι, ντομάτες και πιπεριές και αυτό το λες ευτυχία, υπάρχει, όμως και ένα πιάτο που το λες παράδεισο. Η επιτυχία ενός μαγαζιού είναι αυτό το πιάτο που θα σε στοιχειώσει, που θα το ονειρεύεσαι, ορκισμένος να επιστρέψεις στα ίχνη του εγκλήματος. Και εδώ, είναι το καλαμάκι συκώτι ή αλλιώς, ψιλές-ψιλές μπουκίτσες από συκώτι, περασμένες σε μεταλλική σούβλα, μαριναρισμένες διακριτικά με τα μπαχαρικά τους στο πιο θεαματικά τέλειο, ζουμερό ψήσιμο. Το κρεμμύδι που το συνοδεύει μαζί με τη ζεστή πίτα φτιάχνει την πιο τέλεια μπουκιά του Κουρδιστάν. Κάντε την κράτηση σας εύκολα και γρήγορα και ζήστε μια μοναδική έθνικ γευστική εμπειρία!