Ciboulette

Το στιλάτο new arrival στην Πλουτάρχου είναι ένα all day bistro που παντρεύει τη μεσογειακή με την  γαλλικής τεχνικής κουζίνα. Το σχοινόπρασο που προσδίδει γευστική δύναμη σε κάθε παρασκευή, επέλεξε  ο χαρισματικός και έμπειρος chef Γιώργος Ηλιού με τον γνωστό auteur των bars Γιάννη Σαμαρά για το νέο τους γαστρονομικό “παιδί” που ξεκίνησε πρόσφατα την πλεύση του σε μια από τις πιο busy οδούς του Κολωνακίου. Η επιρροή του chef στη μετά-Polly Maggoo εποχή του, δανείζεται στοιχεία και τεχνικές της γαλλικής γαστρονομικής κουλτούρας με προσανατολισμό τη μεσογειακή λογική, δίνοντας έμφαση στα ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα. Μπρουσκέτες και σάντουιτς καθημερινά από τις 9.00 το πρωί και ένα food menu που ξεκινάει από τις 12:30 περιλαμβάνει ετερόκλητες προτάσεις που ξεχωρίζουν. Από την αναζωογονητική σούπα ημέρας και το απολαυστικό καπνιστό χέλι Μεσολογγίου με κρέμα πατάτας, κάπαρη Τήνου και λεμόνι, μέχρι το “πληθωρικό” μοσχαρίσιο καρπάτσιο που προετοιμάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο, καθώς και κεφτέδες από βιολογικά ρεβίθια, βρώμη και πικάντικη μουστάρδα, το Ciboulette αποτελεί το ιδανικό γευστικό φιλτράρισμα από τους ρυθμούς του Κολωνακίου. Στα κυρίως, θα βρεις ένα  “παλμαρέ” από ταλιάτα, linguini και σφυρίδα που πραγματικά θριαμβεύουν τόσο στην όψη όσο και την γεύση. Το Ciboulette, συνεργάζεται με το γειτονικό Mai Tai και σου δίνει τη δυνατότητα να απολαύσεις το φαγητό σου συνδυάζοντάς το με ένα περιποιημένο cocktail.  Για τον πιο γλυκό επίλογο, δοκιμάστε μους λεμονιού με τραγανό φύλλο κρούστας και βατόμουρα ή τη λευκή σοκολάτα, με crumble με χουρμάδες και coulis από κόκκινα φρούτα (μια αποκάλυψη)  ή ακόμα την πικρή σοκολάτα με mousseline πραλίνας.