Carnivorus

Το Carnivorus, το καινούριο εστιατόριο κρεατικών στη Νέα Ιωνία, επιλέχθηκε να εφαρμοστεί μια αρχιτεκτονική και διακοσμητική λογική clean γραμμών και μινιμαλισμού, αποσκοπώντας στη μοντέρνα προσέγγιση της κρεατοφαγίας ως αισθητικής. Οι εμφανείς αναφορές σε παλιομοδίτικα χασάπικα μαρτυρούν την έμπνευση και μεταφράζονται σε συγκεκριμένα σημεία όπως στις κρεμάστρες από τις οποίες κρέμονται οι tote bags του brand. Ελληνικά κρέατα κορυφαίας ποιότητας, κλασικές και σύγχρονες κοπές, συνταγές με ελληνική προσωπικότητα, εκλεκτές τεχνικές ψησίματος και ένα περιβάλλον που θυμίζει εξελιγμένο κρεοπωλείο νέας εποχής, συνθέτουν μία εμπειρία απολαυστικού πειραματισμού. Η οικογενειακή παράδοση στην επαγγελματική ενασχόληση με το κρέας και η εμπειρία στην εστίαση δίνουν στο Carnivorus τη γνώση και το κύρος που χρειάζεται προκειμένου να αποτελέσει τον ιδανικό προορισμό για τους λάτρεις του καλού φαγητού. Η φιλοσοφία του Carnivorus είναι αυτή του «brutal μινιμαλισμού», πράγμα που αποτυπώνεται τόσο στην οπτική του ταυτότητα όσο και στον αρχιτεκτονικό του σχεδιασμό. Καθαρές αλλά «πειραγμένες» γραμμές, χειροποίητα εικαστικά στοιχεία και ένα διακριτικό παιχνίδι με την «ωμή» φυσικότητα της σάρκας επιστρατεύονται για να αποδώσουν μία αυθεντική και τολμηρή πρόταση.